Bučna juha
Bučna juha je okusen in hranljiv način uživanja v jesenskem času. Ta kremna in aromatična juha je pripravljena iz svežega bučnega pireja, začimb in juhe ter bo zagotovo zadovoljila tudi najbolj izbirčne jedce. Bučno juho lahko postrežete kot predjed ali glavno jed in je odličen način, da hladnemu jesenskemu dnevu dodate nekaj topline in ugodja.
Za začetek naberite sestavine za bučkino juho. Potrebujete svež bučni pire, juho, začimbe in zelenjavo, ki jo želite dodati. Čebula, korenje, zelena in česen so odlični dodatki za to juho. Ko imate sestavine, segrejte velik lonec na srednji temperaturi in dodajte žlico olja. Dodajte zelenjavo in občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno pet minut. Nato dodajte bučni pire in zalogo ter zavrite. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in juho kuhajte približno 20 minut.
Ko bučna juha vre, dodajte začimbe. Uporabite lahko poljubno kombinacijo začimb, med katerimi so priljubljeni muškatni orešček, cimet in kajenski poper. Če imate radi bolj pikantno bučno juho, lahko dodate tudi nekaj kosmičev rdeče paprike. Juho poskusite in po potrebi prilagodite začimbe.
Bučkino juho pripravite tako, da jo razporedite po skledah in po vrhu dodajte kislo smetano ali creme fraîche. Na vrhu lahko dodamo tudi popečena bučna semena, peteršilj ali celo posujemo z zdrobljenim sirom. Ta juha se dobro ujema s solato ali hrustljavim kosom kruha.
Bučna juha je odličen način za uživanje v okusih jeseni. Ta juha bo s svojo kremasto teksturo in toplimi začimbami zagotovo postala priljubljena v družini. Poleg tega je hitro in enostavno pripravljena, zato je kot nalašč za naporen delavnik. Postrezite si skledo bučne juhe in uživajte v okusih jeseni.